首页 饮食养生正文

无骨鸡柳腌料配介绍

去骨鸡柳,相信很多人都喜欢吃,但大多数人会选择在外面买,因为它更方便简单。其实,当你了解了下面介绍的去骨鸡柳腌料的配方和方法后,你也可以自己在家里做。

无骨鸡柳腌料配介绍-第1张

1.所需原材料

无骨鸡柳腌料配介绍-第2张

味邦鸡柳腌料、鸡胸肉、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、油、水、面包糠

2.所需工具

无骨鸡柳腌料配介绍-第3张

电炒锅(家里可以用电磁炉或煤气炉)、夹子、电线泄漏、盆(塑料筐)

3.泡菜

将切好的鸡柳放入塑料盆或篮子中,加水,铺上鸡柳,然后依次加入盐、腌料和淀粉。应该放多少水、盐、腌料和淀粉?根据卤鸡的用量,需要120克水、5克盐、20克调味无骨鸡卤汁和40克淀粉。

4.保存

保存方法:腌制的鸡柳应冷冻保存。详情请参阅祥邦太空日志。

包淀粉(需要包面包麸,这一步可以把淀粉变成面包麸)

在一个大盘子或盆里,先铺上一层淀粉垫层,然后倒入解冻的鸡肉中,再在鸡肉上盖上一层淀粉,最后用手将鸡肉铺上,使鸡肉均匀地裹上淀粉。

5.筛淀粉

用漏掉的篮子或筛子把没有包裹的多余淀粉筛掉,以免多余的淀粉带入油底壳,造成残渣过多,使油变得浑浊不洁。将过筛后的鸡柳放入托盘中约5分钟后再炸(经过几分钟的贮藏,炸好的鸡柳色泽较好,口感酥脆)。

6.开始油炸

待油温加热到一定程度后,将刚刚筛出的多余淀粉颗粒放入油锅中,如果淀粉颗粒能立即浮到油面上,就可以放入鸡柳中开始煎炸。)

7.好好煎,从锅里出来

一般油炸2-3分钟,用夹子将鸡柳夹在油锅里,可以感觉到鸡柳已经变硬,颜色已经变成金黄色,然后可以用漏线取出,放置1-2分钟,让油滴干。

8.用孜然粉和辣椒面装饰

炸鸡片,撒上孜然粉和辣椒面(不喜欢辣椒的不能放),做成美味的去骨鸡片。

评论