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腊肉炒芹菜的做法和功效

培根和芹菜是常见的肉类和蔬菜,也是两种营养丰富的食物。培根炒芹菜也是家常菜。培根炒芹菜的方法简单,营养丰富。这道菜适合大多数人吃。对于老年人来说,应该适量食用。

腊肉炒芹菜的做法和功效-第1张

1.练习

① 方法:把培根洗干净,用大火蒸一下。熏肉蒸的时间用来处理芹菜。芹菜去叶,洗净茎,切成5厘米的段。把蒸好的培根从锅里拿出来,切成薄片备用。把油倒进锅里,把红辣椒放进锅里。把芹菜炒两分钟。然后倒入培根,加少许盐和鸡汁,炒至芹菜熟。

腊肉炒芹菜的做法和功效-第2张

② 方法:把培根洗干净,用大火蒸一下。熏肉蒸的时间用来处理芹菜。芹菜去叶,洗净茎,切成5厘米的段。把蒸好的培根从锅里拿出来,切成薄片备用。把油倒进锅里,把红辣椒放进锅里。把芹菜炒两分钟。然后倒入培根,加少许盐和鸡汁,炒至芹菜熟。

腊肉炒芹菜的做法和功效-第3张

2.购买注意事项

选择芹菜时,应选择茎短而壮、叶绿而稀的;芹菜的新鲜度主要取决于叶身是否笔直。新鲜芹菜是直的。如果长期存放,叶尖会倾斜,叶子会变软,甚至发黄生锈。芹菜不能和兔肉一起吃,会引起脱发;和鸡肉一起吃会伤元气;和海龟一起吃会引起中毒。

3.营养价值

培根富含磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。培根是用新鲜带皮五肉,切成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、天竺葵叶、茴香等香料腌制而成,然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的功效。

一般人可以吃,但老年人不能吃;胃和十二指肠溃疡患者的禁食。

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