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干煸杏鲍菇的做法,准备好大胃口了吗

干炒杏鲍菇香气浓郁。它非常有嚼劲,辛辣可口。这是一道美味而简单的家常菜。因为杏鲍菇本身味道鲜美,而且肉质肥,水分少,所以也适合干炒。如何做美味的食物?

干煸杏鲍菇的做法,准备好大胃口了吗-第1张

杏鲍菇300g

花椒10g

1汤匙蚝油

1茶匙芝麻油

1茶匙糖

干辣椒10g

1/2茶匙盐

1汤匙生酱油

1/2茶匙鸡精

洋葱1段

生姜2片

3瓣大蒜

花生10g

芝麻10g

植物油50g

第一步

原料准备

第2步

把花生切碎,用平底锅炒芝麻

干煸杏鲍菇的做法,准备好大胃口了吗-第2张

第3步

杏鲍菇用手切碎。厚度取决于个人喜好。如果你喜欢咀嚼,它会更厚。你撕下来的肯定比你用刀割的好

第4步

微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是使杏鲍菇初步成熟,同时也去除多余水分,也可以在放水后烫开水

第5步

胡椒切碎,葱1根,蒜3瓣,姜2片,切成片

第6步

把锅加热,倒入少许油盖住锅底

干煸杏鲍菇的做法,准备好大胃口了吗-第3张

第7步

倒入杏鲍菇,用大火翻炒。当表面烧焦时,倒出来放在一边。杏鲍菇在整个炒制过程中对炒制的抵抗力更强。别担心被烧伤

第8步

锅里再加点油,小火炒花椒,小火炒香即可,如果为了食用方便的时候可以把花椒拿出来

第9步

放香后加入干胡椒、葱、姜、蒜。这时,葱、姜、蒜就不会糊了

第10步

倒入炒好的杏鲍菇,用1汤匙酱油快速煮熟,翻炒均匀,此时锅内很烫,用酱油煮熟,香味马上就会释放出来

第11步

这时,关小火,加入1茶匙糖、1/2盐和1/2鸡精,再加入1汤匙蚝油。如果温度太高,酱油就会糊

步骤12

开火,将调味料炒匀,撒上一小勺芝麻油,最后撒上干芝麻和花生后出锅

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