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红烧大虾的做法大全和菜品特色

红烧大虾是很多家庭的最爱,每次客人上门都会出现。因为虾仁中的营养成分非常高,而且肉质柔软、新鲜,容易消化,所以儿童和老人可以多吃。红烧大虾看似很简单,但有很多调味料和热量要注意,否则味道会大相径庭。

红烧大虾的做法大全和菜品特色 -第1张

红烧大虾

1.把虾洗净,用剪刀把虾从头到尾剪回来,挑出虾线。清洁并保持干燥。

红烧大虾的做法大全和菜品特色 -第2张

2.将2汤匙酱油(30ml)、1/2茶匙黑胡椒(2G)、1/2茶匙料酒(2ml)、2汤匙水(30ml)、1汤匙糖(5g)、1/2茶匙淀粉(2G)拌入红烧汁备用。

红烧大虾的做法大全和菜品特色 -第3张

3.把锅里的油加热,加入葱和姜,使其变香。倒入大虾炒至变红。倒入酱汁,拌匀。盖上盖子,用文火炖2分钟。

4.用大火炒汁,然后根据口味加盐。加入大蒜和辣椒油,搅拌均匀,关火。这时,你可以把锅拿出来。

菜肴特点

比如做红烧肉的时候,可以加很多调味料,比如酱油、八角、肉桂等。肉越炖越香。红烧虾和红烧肉的做法不同。红烧大虾应该好吃,但不能偷吃海鲜的原味。因此,材料的选择成为首要问题。我们要红油鲜亮,不要黑虾;八角是一种香味浓郁的调味品,更为重要。

其实,虾本身就有它独特的香味。只需调一碗简单的红烧汁,三本秘籍,就可以做出美味的红烧大虾。

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