其实，糯米就是我们常说的米。在做米饭之前通常要浸泡五个小时。不过，有些锅友会把米饭泡三天。事实上，浸泡时间对大米不是很好。水稻很容易造成养分外流。如果你想尝尝这条河的味道，你应该把它泡三天米饭，你不必泡太久。
你用冷水还是温水泡米饭
大米需要在冷水中浸泡至少5小时。煮好的米饭比较容易煮，可以泡1-2个小时。大米是糯米的蜕皮米，南方叫米，北方叫江米。大米富含蛋白质、体脂、糖原、钙、磷、铁、维生素B21、维生素B22、维生素B3和木薯淀粉。它是营养健康的食物。温肠胃，滋补肾气。能在一定程度上缓解脾胃虚弱、厌食、肠鸣、腹泻等症状。因此，俗话说：“米饭是温脾养胃的佳品”。
大米蒸多长时间
1首先，将米饭洗净，用冷水浸泡一夜，使其充满水分。这样，米饭就会变得越来越软。此时，可以用木指和无名指压碎米。
2干蒸米饭要用专用的蒸笼，这样可以使米饭更匀称，直到水分过高、边缘不太熟时，才在顶层中间几个地方蒸。以木制蒸笼为宜，其次为不锈钢板，隔离层内铺一层干净的白砂布，将大米放入蒸笼内，盖上锅盖。
三。用小火煮一锅海蒸桶，因为时间长，要注意煎锅里的水，并经常往里面放些冷水，但一次不要加太多，否则水会长时间开着落下。
4蒸了大约一个半小时后，打开表盖检查一下。等小米清了，就取几粒放进嘴里尝尝。所有的烹饪时间标准都没有自己的口碑标准。如果小米煮熟了，含有干蒸糯米的好嚼头，那么就可以出锅了。这时，好木桶就出来了。它的透气性不容易在桶里留下太多的水蒸气。如果是钢制蒸水桶，蒸好的白米会被取下，防止在透气性差的桶里吃太多的水，影响口感。
糯米蒸煮法
蒸米饭的时间是20-25分钟。每隔10分钟，最好拿起笼子抽屉，把里面的米饭翻过来。米饭蒸得越久，就越粘。蒸了一会儿，用手抓一点米饭，看看能不能粘在一起。如果能证明已经蒸过了，如果没有，就需要蒸十几分钟，然后抓一点米饭做实验。爬山时要小心热。另外，虽然米饭最好一蒸就吃，但如果先把米饭放进笼形抽屉冷藏，糯米会更结实。
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